2007年8月7日——新加坡航空公司知道，乘客有时会渴望熟悉的事物所带来的慰藉。因此，我们开始在所有新加坡起飞或抵达的新航班机上提供一种机上美食，这种美食不仅能使乘客胃口大开，还能使他们“睹物思乡”，触景生情。
   
    从本月开始，指定的新加坡始发航班将开始提供辣椒螃蟹、肉骨茶、椰浆饭等新加坡流行美味。
   
    “我们始终在想方设法为乘客提供更加丰富的机上美食。我们最新推出的‘当地美食’计划可使乘客在三万五千英尺的高空上享受正宗地道的当地美食。”新航高级副总裁（产品与服务）叶锦华先生说。
   
    “同时，度假者在回家前也能享受一下当地著名的美食。”叶先生说。
   
    这些当地美食将作为主食之一，在指定航班的头等舱、商务舱和经济舱提供。
   
    辣椒螃蟹是“当地美食”计划的代表性菜肴之一。为了方便乘客食用，我们脱去了蟹爪上的壳，添加了佐料、浓香型酱油，并与米饭、馒头一起端到您面前。在指定航班上，这种美食或是在中餐提供，或是在晚餐提供。
   
    为了保证乘客能品尝到正宗的当地风味，“当地美食”计划中的每一道菜都经过精心烹制，其色、香、味均可与新加坡最好的餐馆和饭店相媲美。
   
    我们的厨师还为每道正菜准备了适当的配菜和装饰。比如，如果您点了焖鸭土豆米饭，那么端到你面前的还将有炖蛋和花生，就像在当地餐馆里一样。
   
    新航的其它目的地，比如曼谷、香港、马尼拉、纽约、巴黎、汉城、悉尼、台北，也会有自己的“当地美食”计划。
   
    今后，从首尔起飞的乘客便可以品尝韩式拌饭等上乘美味，而那些从巴黎起飞的乘客则可以尽情享受浓味鱼肉汤了。