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《中国民用航空》·航采网讯 在对航空公司的需求和要求进行广泛的调查之后，空中客车公司推出了机上厨房新概念——空间创新餐饮设备(SPace Innovative Catering Equipment，简称SPICE)。空中客车公司相信，SPICE将为航空公司带来很多好处，因此，有可能在未来40多年的时间里成为航空业的第一个全行业机上厨房新标准。
SPICE采用重量轻、成本低的包装盒及可折叠型手推车替代传统的餐车来提供送餐服务。同时，还推出了一种转换台，能够更好地利用工作台上方的存储空间，提高厨房的功效和工作环境。此外，SPICE的厨房设备将会有一个统一的标准尺寸，以消除目前由于不同标准尺寸之间的差异而造成的浪费。
SPICE厨房新式送餐车
SPICE厨房模拟图
这些创新技术大大降低了机舱的重量，节省了空间，从而提高了飞机的效率。
例如，由于采用SPICE，提高了存储效率，节省了空间，一个典型的宽体客机最多可以在机舱内增加11个座位。与目前的机上厨房系统相比，SPICE大约可以减轻10%-20%的重量，这意味着每架飞机将减轻数百公斤的重量。
大量研究表明，机组人员在机舱内的工伤超过60%发生在厨房。因此，机上厨房的改进可以大大改善机组人员在飞机上的工作环境。这一点在2007年得到了业内的认可，SPICE概念在去年的汉堡飞机内饰展览会上赢得了舒适与健康类“水晶客舱奖”。
SPICE设计方案的另一个优点是储存间的全封闭设计。储存间的门也得到了改进，变得更加美观，与机舱内的整体环境更加和谐。除此之外，封闭的储存间全部实行冷冻储存，确保了食品的新鲜程度。
空中客车公司预计，在未来几年时间内，SPICE将被应用到新交付的飞机以及对现役机队的改造中。
为了确保SPICE顺利通过全部的功能测试，空中客车公司正在积极地与航空公司、机上厨房和设备制造商以及航空餐饮提供商进行讨论。2008年的重点是继续与有关方面密切合作，将SPICE概念发展为一个更加高效的新标准，以增强其吸引力并进而在整个业界得到推广。
空中客车公司由欧洲宇航防务集团拥有。
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