7月31日，国家质检总局局长李长江在质检总局党组成员郭汝斌、首都机场集团公司总经理张志忠，以及质检总局相关部门、北京出入境检验检疫局等单位领导的陪同下，实地考察了北京奥运会指定餐饮供应商之一——北京空港配餐有限公司的奥运餐饮保障工作。

    上午9点30分，李长江一行来到配餐公司奥运餐饮管理联合办公室。他看见首都机场检验检疫局、工商局、公安分局、配餐公司等四家单位的工作人员在紧张有序的工作，当得知所有的奥运食品都经过严格的检验检疫和安保措施之后，他露出了满意的笑容。李长江对这种多部门联合现场办公，每天进行会商，及时发现问题、解决问题的工作方式给予了充分肯定，并要求在其他的奥运定点供应企业也进行推广。

    随后，李长江一行换上白大褂，戴上头套、脚套，经过层层消毒后深入该公司的奥运食品生产车间，检查生产流程和卫生控制情况。他认真检查了公司各种检测设备，向工作人员了解了每天生产加工的情况，并向公司负责人详细询问了运输送货环节的监控方法。

     配餐公司总经理邓先山在介绍情况时表示，配餐公司拥有十多年的航空配餐经验，具有丰富的食品生产经验。为了办好奥运会，配餐公司一定会组织好生产加工，确保食品安全。该公司聘请的外籍餐饮总监曾参加过悉尼奥运会的食品供应工作，他对供应本届奥运会的食品安全十分有信心。他说，公司现在用的检测设备都是很先进的，特别是重金属残留检测仪在悉尼奥运会上都没有用过。他相信公司能生产出安全、放心的食品，中国能举办一届成功、有特色的奥运会。

    在奥运专用厨房外面的走廊上，李长江接受了中央电视台等媒体的采访。李长江充分肯定了配餐公司的生产管理和质量控制等环节的工作。他指出，为了做好奥运的送餐服务工作，企业放弃了利润，采取了很多的有效措施，开辟了奥运专用生产车间，每个环节都有专人、专柜、专控，严格按照奥运要求的标准组织生产。在运输过程中采用专车和GPS定位等技术手段，确保了从生产到运输再到供应点，全过程实施有效监管、专人负责。这些做法使得供应奥运的食品安全有了切实的保障。